When Matthew Horgan MSEM ' 16在哥斯达黎加进行研究在他的最后一个学期圣. 去爱德华大学买东西要花半天时间. First, he walked an hour to the nearest bus stop; then, 他又花了一个小时乘公共汽车到最近的杂货店.
为了避免四小时的往返路程，他的邻居们经常拼车，交换食物和庄稼.
霍根说:“你只是觉得让食物靠近你是多么重要。.
Today, 霍根作为青少年食品正义组织的STEM项目和学校合作经理，利用了这段经历, 这是一家总部位于纽约的非营利组织.
TFFJ促进青年主导的水培农业项目，以解决粮食不安全问题，同时教学生如何种植自己的食物. 在五所公立学校校园里建立了农场, with 1,全市400名中学生和高中生参加. 计划在2023年再进行四次校园分期付款.
“我们合作的所有学校都是第一修正案学校, 大多数学生来自低收入家庭,” Horgan says. “这些社区粮食不安全，无法获得负担得起的新鲜农产品. 它们也可以被认为是食物沼泽, 吃太多快餐和其他不健康的食物.”
TFFJ将校园空间改造成室内水培农场, 在那里，植物是在盛水的容器中而不是在土壤中生长的. 这项技术允许农民全年种植，即使在寒冷的气候下.
学生们帮助建立和操作这些系统, 哪一个能产生10个呢,每片土地每年出产1000磅农产品. 典型的作物包括生菜和其他绿叶蔬菜、香草和黄瓜.
“生产的食物被用于学校的自助餐厅, 多余的部分会分发给社区食品储藏室,” Horgan says. 学生们还会参加烹饪示范. 他们经常承认在农场工作之前不想吃任何绿色的东西.”
霍根开发的以stem为重点的实践活动有助于进一步提高学生对城市农业的认识, 环境可持续性, 健康和营养. 农业也能激发不同的视角. 当学生学会从植物生长的角度看问题, 从播种到收获, 他们能在新的开始中看到希望.
“当你种植植物的时候, 你会看到整个生命周期，并以某种方式理解事物,” Horgan says. “事情结束了，但这意味着下周你可以在那里种新的作物.”
作者:Myrka Moreno ' 19
摄影:Jessica DiMento